Frigorifero commerciale da piano di lavoro

Stoccaggio refrigerato direttamente sotto l'area di preparazione

 

Il frigorifero commerciale con piano di lavoro combina la conservazione degli ingredienti a bassa-temperatura con una superficie di preparazione in acciaio inossidabile. Il personale può utilizzare il piano di lavoro superiore per tagliare, porzionare, impiattare e preparare il cibo, mentre l'armadietto inferiore conserva ingredienti refrigerati, salse, cibi semi-preparati e forniture di uso frequente.

Questa disposizione riduce i movimenti ripetuti tra un frigorifero separato e un tavolo di lavoro. Gli ingredienti possono essere rimossi dal mobiletto inferiore e lavorati immediatamente sul piano di lavoro sovrastante. La struttura integrata è particolarmente adatta per cucine dove il servizio è veloce e lo spazio disponibile deve essere utilizzato con attenzione.

Le applicazioni tipiche includono ristoranti occidentali, pizzerie, ristoranti-con pasti leggeri, negozi di sushi, sale frigo-di hotel, negozi di bevande e aree di preparazione-fast food. Il lussuoso tavolo da lavoro per la conservazione dei prodotti freschi-utilizza una struttura orizzontale-a pavimento e può essere posizionato lungo una linea di preparazione, una linea di cibi freddi-o un bancone delle bevande.

L'intervallo di temperatura normale è compreso tra 0 e 10 gradi. La capacità effettiva è di circa 200–600 litri e le lunghezze delle apparecchiature comuni vanno da circa 1.200 a 2.400 mm.

Un modello più corto può adattarsi a un'area di preparazione compatta, mentre un'unità più lunga fornisce più superficie di lavoro e conservazione refrigerata. Gli acquirenti devono selezionare la lunghezza in base alla linea di produzione disponibile, al numero di operatori e alla normale quantità di ingredienti immagazzinati.

Il frigorifero commerciale da piano di lavoro è disponibile con raffreddamento ad aria o raffreddamento diretto. Il raffreddamento ad aria utilizza la circolazione dell'aria fredda per migliorare la distribuzione della temperatura all'interno dell'armadio ed è adatto per l'apertura frequente delle porte e lo stoccaggio riservato. A seconda del modello e delle esigenze operative è possibile selezionare anche il raffreddamento diretto.

La sezione superiore utilizza un piano di lavoro piatto in acciaio inossidabile. È possibile aggiungere uno schienale rialzato, cassetti o ante in base al flusso di lavoro previsto.

Lo schienale rialzato aiuta a ridurre i residui di cibo e gli schizzi di liquidi sulla parete dietro l'apparecchiatura. I cassetti sono pratici per piccole porzioni di ingredienti e forniture di uso frequente. Gli scomparti della porta offrono più spazio per contenitori alimentari più grandi.

L'altezza del ripiano interno può essere regolata per scatole ribaltabili, vassoi per ingredienti e contenitori di diverse dimensioni. Un pannello di controllo frontale consente al personale di visualizzare e regolare la temperatura senza spostare l'apparecchiatura o aprire ripetutamente l'armadio.

Il piano di lavoro può essere affiancato a forni, piastre, cuoci-spaghetti, banchi per insalate e altre attrezzature per la preparazione. Ciò aiuta a creare un percorso di lavoro più continuo, dallo stoccaggio refrigerato alla preparazione e cottura degli ingredienti.

Zhejiang Anneng Kitchen Equipment Co., Ltd. può confermare il prodotto in base alle dimensioni del sito, alla lunghezza del piano di lavoro, al numero di ante, alla disposizione dei cassetti e al metodo di raffreddamento. La fabbrica ha capacità che coprono la progettazione strutturale, la lavorazione CNC della lamiera, la saldatura, la lucidatura e l'assemblaggio completo.

Sono disponibili la produzione non-standard e la cooperazione OEM/ODM sulla base di disegni tecnici o prototipi. La quantità minima ordinabile è di 10 unità. I prodotti standard richiedono solitamente 7–20 giorni, mentre le strutture personalizzate richiedono generalmente 1–3 mesi.

Un campione può essere confermato prima della produzione di massa. Fotografie o video possono essere forniti durante la produzione. I prodotti vengono sottoposti a un'ispezione al 100% prima dell'imballaggio ed è supportata l'ispezione-di terze parti. Dopo la consegna sono disponibili assistenza tecnica remota, supporto-per le parti di ricambio e una-garanzia di un anno.